自然派というより最近はどんどんプリミティブな方にいってるような気がするこの作り手。
自然派ワインラヴァーや日本ワインラヴァーでブルゴーニュは飲まないけどこの手の作り手など喜んでのむ人とかいませんか？笑 自分の限られた世界線の問題でしょうか。
味筋云々の前に、この手のタイプの難しさは流通経路、購入したワインショップの考え方と保管環境、購入後自身の保管状況、例えば繰り返されるセラーの開閉による温度変化の積み重ねなどにより劣化とまではいかないまでも本来の味わいを味わうことに対して相当な神経を使うということでしょうか。熟成はするのでしょうが色々とハードルが高いので自分の様なズボラな人間はとっとと飲むに限るというのが１つの解の様な気もしますが果たしてどうでしょうか？
このワインは２００７年に縁がある人に飲んでもらいました。誰もワインのことは知らないし、とりあえずみんな喜んでくれたしワインも喜んだんじゃないかなと思います。
状態は悪くなくお酢は飲ませていませんよ。笑
